べジ・グラタン

秩父山地ふもとのアリサン・オーガニック・カフェでべジ・グラタン(写真奥)。
オーガニック輸入業者併設カフェの本気オーガニック料理。
生野菜、温野菜の濃い味わいに満足。パンもパスタもオーガニック全粒粉。経営者ジャックさんの国籍にあわせてか、「盛り」にアメリカを感じる。うちで野菜を料理するときには、こういうふうにはならない。写真手前はべジ・バーガー(写りがいいので手前)。
数十メートルの場所には有名な「巾着田」があり、ヒガンバナのシーズンにはカフェはヒトであふれかえる。

阿里山カフェ　http://www.alishan-organic-center.com/jp/cafe/pics_j.html